feat: 重构为三所价差异动监控系统

删除 HyperLiquid + 全部交易功能，构建自适应 surge 检测器。
- 新增 surge_detector.go: 每币独立滚动窗口基线，检测三所价差异常飙升
- 新增 SpreadCard/SurgeCard 前端组件
- 保留 momentum/trend/cumulative/trend_filter 扫描功能
- 更新文档和配置以反映新系统

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

.env.example

@@ -1,39 +1,26 @@
-# 交易所监控 + 自动套利
+# 三所价差异动监控
 # 复制为 .env 并填入实际值
 
-# Telegram 推送
+# Telegram 推送 (可选)
 TELEGRAM_BOT_TOKEN=***
 TELEGRAM_CHAT_ID=你的聊天ID
 
-# ============================================
-# 自动交易开关 (设置为 1 启用)
-TRADE_ENABLED=0
-
-# 交易参数
-TRADE_THRESHOLD=0.15      # 最低套利利润率 (%)
-TRADE_AMOUNT_USD=10       # 每腿金额 (USDT)
-TRADE_COOLDOWN_MS=30000   # 同一币种套利冷却 (毫秒)
-
-# Bitget API (需开通合约API)
+# Bitget API (WS 行情)
 BITGET_API_KEY=***
 BITGET_API_SECRET=***
 BITGET_PASSPHRASE=你的密码短语
 
-# HyperLiquid API (钱包私钥)
-HL_PRIVATE_KEY=你的ed25519私钥(hex)
-HL_ADDRESS=你的钱包地址
+# Binance API (WS 行情 + K线 REST)
+BINANCE_API_KEY=***
+BINANCE_API_SECRET=***
+
+# OKX 行情为公开 WS，无需 API Key
+
+# 网络代理 (国内环境需要)
+HTTPS_PROXY=http://127.0.0.1:7890
 
 # ============================================
-# 以下为 ema-monitor 使用的参数 (保持不变)
-DATA_API_BASE=http://localhost:80
-SYMBOL=BTC/USDT:USDT
-FETCH_LIMIT_BASE=8000
-POLL_INTERVAL=10
-PROXIMITY_THRESHOLD_PCT=0.15
-ALERT_COOLDOWN=3600
-
-# ============================================
-# 测试模式 (模拟交易，不需要真实 API Key)
-# TEST_MODE=true 时，TRADE_ENABLED 被忽略
-TEST_MODE=false
-MOCK_SLIPPAGE_PCT=0.005   # 每腿模拟滑点 (%)
+# 扫描参数 (可选，config.json 已有默认值)
+# SURGE_ENABLED=true
+# MOMENTUM_ENABLED=true
+# TREND_ENABLED=true