feat: 重构为三所价差异动监控系统

删除 HyperLiquid + 全部交易功能，构建自适应 surge 检测器。
- 新增 surge_detector.go: 每币独立滚动窗口基线，检测三所价差异常飙升
- 新增 SpreadCard/SurgeCard 前端组件
- 保留 momentum/trend/cumulative/trend_filter 扫描功能
- 更新文档和配置以反映新系统

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

start.sh

@@ -50,10 +50,9 @@ if [ "$CLEAN_DB" = true ]; then
 fi
 
 # 设置代理（Clash Verge 本地代理，用于 Binance/OKX/Bitget WS 连接）
-# HyperLiquid 直连，无需代理
 export HTTPS_PROXY=http://127.0.0.1:7897
 export HTTP_PROXY=http://127.0.0.1:7897
-export NO_PROXY="api.hyperliquid.xyz,hyperliquid.xyz,localhost,127.0.0.1"
+export NO_PROXY="localhost,127.0.0.1"
 
 # 编译
 NEED_BUILD=false
@@ -63,7 +62,7 @@ elif [ "$FORCE_REBUILD" = true ]; then
     NEED_BUILD=true
 elif [ -n "$(find . -name '*.go' -newer "$BIN" 2>/dev/null | head -1)" ]; then
     NEED_BUILD=true
-elif [ -n "$(find web/static -newer "$BIN" 2>/dev/null | head -1)" ]; then
+elif [ -n "$(find frontend/dist -newer "$BIN" 2>/dev/null | head -1)" ]; then
     NEED_BUILD=true
 fi