fix: 重启后总PnL回到0的问题 + 前端PnL图表公式统一

- trader.go: NewTrader 启动时从DB GetAllClosedTrades() 加载所有已平仓交易到 closedTrades
- trader.go: 新增 safeFloat/safeStr 辅助函数处理DB空指针
- db/trade_repo.go: 新增 GetAllClosedTrades() 方法
- frontend: PnL图表标题和曲线改用 2*AmountUSD*NetPnl/100 公式，与后端Stats一致

frontend/src/App.jsx

@@ -562,7 +562,7 @@ function PnlChart() {
           .filter(t => t.ClosedAt && t.NetPnl != null)
           .sort((a, b) => new Date(a.ClosedAt) - new Date(b.ClosedAt))
         setData(trades)
-        const total = trades.reduce((sum, t) => sum + (t.NetPnl || 0), 0)
+        const total = trades.reduce((sum, t) => sum + 2 * (t.AmountUSD || 0) * (t.NetPnl || 0) / 100, 0)
         setTotalPnl(total)
       } catch (e) {}
     }
@@ -596,7 +596,7 @@ function PnlChart() {
     const points = []
     let cum = 0
     for (const t of data) {
-      cum += (t.AmountUSD || 0) * (t.NetPnl || 0) / 100
+      cum += 2 * (t.AmountUSD || 0) * (t.NetPnl || 0) / 100
       points.push({ x: new Date(t.ClosedAt).getTime(), y: cum })
     }